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冬天经常做的小面，只要提前把牛骨汤炖好，吃时提前开火把牛肉汤烧开，另起锅煮面，煮好的面盛入碗中，浇上牛肉汤就Ok了。有条件的再洒一点青蒜、香菜，就更完美，快的不得了。
牛骨汤已有开锅了。（半根牛棒骨，加满水，大火烧开，改小火，撇净浮沫，放两个八角、十余粒花椒、一小块桂皮、两片香叶、一个草果、两片生姜，小火炖两个小时。）
非常美味、补钙。一锅汤三口之家可用一个星期，每天只要烧开一次就好，不会变质。
有了这锅汤，早上第一件事就是开火加热，加热的同时另开火烧水煮面，二者同时进行，10分的保证吃到热腾腾、香喷喷的牛肉面。